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La limpieza y desinfección es un procedimiento de vital importancia dentro del funcionamiento de la industria alimentaria. Este procedimiento es el que permite garantizar la producción de alimentos seguros e inocuos. Dentro de este procedimiento, la desinfección es el proceso que permite eliminar los microrganismos presentes y evitar que entren en contacto con el producto. Así pues, debido a su relevancia es importante conocer bien este proceso y los productos que se utilizan en él.
En este webinar vamos a aprender sobre distintas sustancias biocidas, sobre los requisitos y normativa que deben cumplir los desinfectantes usados en la industria alimentaria y finalmente sobre el buen uso de los desinfectantes para evitar resistencias a los desinfectantes y a los antibióticos.
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PROGRAMA
- 15:00H – Bienvenida
Martirià Latorre – Director General en Itram Higiene
- 15:00H – Bienvenida
- 15:10H – Sustancias biocidas en la industria alimentaria
Mercè Berga – Técnica del Depto de I+D en Itram Higine-Christeyns
- 15:10H – Sustancias biocidas en la industria alimentaria
- 15:35H – Eliminación de biofilms de Listeria monocytogenes: En busca de alternativas que combatan su persistencia.
Carolina Ripollés – Lectora Serra Hunter en la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB).
- 15:35H – Eliminación de biofilms de Listeria monocytogenes: En busca de alternativas que combatan su persistencia.
- 16:00H – Desinfectantes para la industria alimentaria. Requisitos y regulación
Marisa Catalá – Subdirectora de Innovación y Calidad en BETELGEUX-CHRISTEYNS
- 16:00H – Desinfectantes para la industria alimentaria. Requisitos y regulación
- 16:30H – Conclusión, preguntas y cierre
- 16:30H – Conclusión, preguntas y cierre
CONOCE A LOS PONENTES
Mercè Berga
TÉCNICO I+D+i
Licenciada en Biología (UdG). Actualmente Técnica del departamento de I+D de Itram Higiene – Christeyns.
Carolina Ripollés
Profesora Lectora Serra Hunter
Lectora Serra Hunter del Departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB).
Marisa Catalá
Subdirectora de Innovación y Calidad
Licenciada en Ciencias Químicas por la Universitat de València. Subdirectora de Innovación y Calidad, responsable de producto y asuntos regulatorio. Betelgeux-Christeyns
En este webinar aprenderás
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Elemento Interesante y beneficioso para el participante 1
Elemento Interesante y beneficioso para el participante 2
Elemento Interesante y beneficioso para el participante 3
Elemento Interesante y beneficioso para el participante 4
Elemento Interesante y beneficioso para el participante 5
B2
B3
EN ESTE WEBINAR APRENDERÁS…
Este webinar va dedicado exclusivamente al proceso de desinfección en los procesos de limpieza en las industrias alimentarias. Gracias a los diferentes ponentes que participaran en este webinar podrás aprender novedades sobre:
✅ Distintas sustancias biocidas.
✅ Requisitos y normativa que deben cumplir los desinfectantes usados en la industria alimentaria
✅ Buen uso de los desinfectantes para evitar resistencias a los desinfectantes y a los antibióticos
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