Los detergentes enzimáticos pueden garantizar una mejor Seguridad Alimentaria en la eliminación alérgenos en superficies alimentarias Actualmente uno de los principales problemas de las industrias alimentarias es conseguir la correcta eliminación de los alérgenos en las superficies de trabajo. Dentro de los procedimientos de gestión de los alérgenos, los protocolos de limpieza tienen un peso …
El pasado 7 de junio se celebró la 3ª Edición del BSA, foro Barcelona Seguridad Alimentaria en el día Mundial de la inocuidad de los alimentos. Este año, una vez más, se apostó por una sesión digital para no perder la oportunidad de compartir conocimientos y aprendizajes con diferentes profesionales del sector. Por ello, el …
La limpieza y la desinfección son claves en la industria alimentaria para garantizar la inocuidad y la calidad de los productos. Es importante conocer que existen muchos tipos de desinfectantes en la industria alimentaria con características distintitas y así escoger el mejor producto para tu industria. La higienización, proceso que incluye limpieza y desinfección, …
En la industria alimentaria es común que se originen residuos y suciedad de manera constante en las superficies hecho que requiere de una necesaria limpieza diaria de todas las instalaciones, maquinaria y utensilios con desengrasante multiusos potente y eficaces. Para dar una solución rápida y eficaz a este fenómeno Itram Higiene lanza el mejor aliado para …
La presencia de biofilms en superficies alimentarias es la causa principal de contaminación del producto final. Las consecuencias de esta contaminación pueden conducir a pérdidas económicas. Estas se deben tanto al necesario rechazo del producto como, incluso, a el desarrollo de enfermedades, si intervienen microorganismos patógenos. Por este motivo es preciso eliminar todos los microorganismos …
Itram Higiene ha conseguido que los hábitos de higiene y desinfección tengan retorno con su fondo Solidario ITRAM COVID-19. Conscientes de la situación de emergencia actual provocada por el coronavirus COVID-19, desde Itram creamos el fondo solidario ITRAM COVID-19. Un fondo que estuvo vigente del 1 de abril de 2020 hasta fin del estado de …
LA INOCUIDAD ALIMENTARIA SE VE AMENAZADA POR LA ADHESIÓN DE LOS MICROORGANISMOS A LAS SUPERFICIES, FENÓMENO CONOCIDO COMO BIOFILM. La contaminación bacteriana de los alimentos representa un constante peligro al provocar brotes de enfermedades que afectan a millones de personas cada año, considerándose un problema emergente de salud pública. Estos brotes se originan por inadecuadas …
